Bu ay Balkanlardan gelen bir tarifi mutfağımızda ağırlıyoruz: MİŞÖRİZ Balkanlar, geniş coğrafyasıyla tarih boyunca birçok imparatorluğa ev sahipliği yapmış ve çeşitli mutfak kültür…
Bu ay Balkanlardan gelen bir tarifi mutfağımızda ağırlıyoruz: MİŞÖRİZ
Balkanlar, geniş coğrafyasıyla tarih boyunca birçok imparatorluğa ev sahipliği yapmış ve çeşitli mutfak kültürleriyle etkileşimde bulunmuştur. Balkanlar ile Anadolu’nun birbirine yakın coğrafi konumu ve tarihte iç içe geçmiş yaşamları, iki bölgenin mutfak kültürlerinin sürekli olarak birbirini etkilemesine neden olmuş ve günümüzde zengin bir Balkan mutfak kültürünün oluşmasına yol açmıştır. Özellikle Makedonlar, Bulgaristan göçmenleri, Arnavutlar ve Boşnaklar gibi Türkiye’de yaşayan Balkan göçmenleri, bu kültürel etkileşimin en canlı örneklerindendir.
Balkan mutfağı, genel olarak Türk mutfağına benzeyen birçok lezzeti içermektedir. Et yemekleri, börekler ve çeşitli mezeler her iki mutfakta da yaygındır. Özellikle köfte, börek ve baharat kullanımı dikkat çekicidir. Tıpkı Anadolu ve Akdeniz mutfaklarında olduğu gibi, Balkan mutfak kültüründe de baharatın yeri büyüktür. En sık kullanılan baharatlar; tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve toz biberdir. Börek ve köfte kültürlerinin ustaları olarak tanımlanabilecek Balkanlar, lezzetli ve zahmetli hamur işleriyle birlikte et yemekleriyle de ünlüdür. Cevapcici (ćevapi) köftesi, Boşnak köftesi, pastırma ve sucuk çeşitleri, bölgenin öne çıkan lezzetlerindendir.
Evliliğe Dair
**"Bizim iki yaşında bir kızımız ve üç buçuk yaşlarında bir oğlumuz var. Ben baba olarak çocuklarımın banyolarına yardım…
Evliliğe Dair
Korku, başa gelmesi muhtemel bir şeye karşı duyulan endîşe, umut da elde edilmek istenilen şeye karşı kalben ilgidir. İk…
Evliliğe Dair
Çok eskiden büyük mü büyük bir ormanda bir kaplumbağa yaşarmış. Bu kaplumbağa çok yavaş hareket ettiği için bu durum onu…
